» » СЛИВОЧНО-ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ
Купить прогнозы на спорт

СЛИВОЧНО-ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ

СЛИВОЧНО-ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты: 800 г помидоров, 200 г лука-шалота, 2 зубчика чеснока, 1 красный стручок перца чили, 2-3 ст. ложки масла, 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев, 100 мл белого вина, 400 мл овощного бульона, соль, черный молотый перец, щепотка сахарного песка, 250 мл сметаны, 100 г сливок 10 %-ных, 1 пучок базилика. Для украшения: листики базилика.

Способ приготовления: Снять кожицу с помидоров, удалить семена и нарезать кубиками. Очистить лук-шалот и зубчики чеснока и нарезать их мелкими кубиками. Очистить стручок перца чили, разрезать его пополам, удалить семена и мелко нарезать. Пук, чеснок, перец подрумянить в масле в сотейнике. Насыпать в сковороду овсяные хлопья, добавить помидоры, полить белым вином и овощным бульоном. Полученную смесь довести до кипения. Суп варить на маленьком огне 10-15 минут. Остудить и переложить в блендер. Приготовить пюре. В небольшой миске смешать сметану и сливки и добавить перебранный, промытый и мелко нарезанный базилик. Суп заново подогреть, посолить, поперчить, добавить сахарный песок. Суп разлить по тарелкам, выложить сметану со сливками полосками вдоль тарелки. Оставшуюся сметану выложить в центре тарелки в виде шарика. Суп украсить листиками базилика. Подавать на стол горячим.

Паста тапенад к супу. В блендере смешать маслины (100 г), 20 филе анчоусов, 1 зубчик чеснока, оливковое масло (1 ст. ложка), листья базилика, черный перец. Пасту намазать на поджаренный хлеб. скачать dle 10.2 Авто Тюнинг кузова
Теги: Суп
Автор: Hexne | 1-04-2014, 17:28
Просмотров: 337
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.