» » Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина
Купить прогнозы на спорт

Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина

Нам потребуется:

100 г гусиной печени фуа гра
40 г яблока
1 ст. л. сахара
15 г бульона
30 г красного сухого вина
30 г воды
сок лимона
соль и перец по вкусу

Готовим фуа гра:

1. Нарежьте фуа гра пластинами толщиной 1.5-2 см. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте солью.
Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина


2. Обжарьте печень в течение 1 минуты, с каждой стороны до появления золотистого цвета.
Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина


3. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина


Отдельно приготовьте соус:

4. Нарежьте яблоко дольками по 0.5 см. Разогрейте сковороду, насыпьте сахар, залейте водой, добавьте сок лимона. Выложите на сковороду яблоки, доведите до карамелизации.
Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина


5. В сотейник налейте вино и бульон, приправьте перцем. Поставьте на средний огонь и выпаривайте до загустения соуса.
Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина


Перед подачей выложите на подогретую тарелку кусочки фуа-гра, разложите яблоки и полейте соусом.
Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина


Приятного аппетита! скачать dle 10.2 Авто Тюнинг кузова
Автор: Mellglade | 6-05-2014, 22:20
Просмотров: 6489
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
475