» » Баклажаны "Огонек"
Купить прогнозы на спорт

Баклажаны "Огонек"

Баклажаны "Огонек"

А вот этот рецепт я могу назвать нашим любимым :-))
Делается он не так уж и быстро, тоесть немного повозиться придется, но он того стоит.

СОСТАВ
5 кг баклажан
1,5 кг сладкого красного мясистого перца
200 г чеснока
1-2-3 стручка горького перца (как любите - сильно острый или не очень)
1 стакан уксуса
0,5 литра подсолн. масла для жарки


Всё, кроме баклажан, перемолоть на мясорубке, чеснок можно продавить через чесночницу.
Затем влить в эту массу (которая называется саламур) уксус.
Баклажаны порезать кружками (1-1,5 см), посолить в эмалиров. посуде, оставить на минут на 30 (можно больше), чтобы вышла горькая жидкость. Пару раз их перемешивать, чтоб перевернуть. Затем жидкость слить.
Баклажаны советую брать тоненькие и длинненькие.

Баклажаны "Огонек"

Дольки баклажан обжаривать в подсолн. масле с двух сторон и складывать в саламур (прямо топить кружки в саламуре на пару минут, пока жарится следующая партия).
Дальше - вилочкой вытаскивать кружки синих и складывать в чистые сухие 1-литровые банки. Накрываете крышкой и набираете следующую банку - банки не закатывать, пока все синие не пережарите и не обмакнете в саламуре и не утрамбуете по банкам - в конце оставшийся саламур разольете по банкам!

Баклажаны "Огонек"

Стерелизовать 40 минут - потом закатать, перевернуть до остывания.

Выход - 5 литровых банок скачать dle 10.2 Авто Тюнинг кузова
Автор: Ellithrar | 5-05-2014, 18:05
Просмотров: 849
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.